Dolomiti Sparklings

Lata pasji i pracy przy metodzie klasycznej z niesamowitymi rezultatami. Mała i selektywna produkcja, maceracja i długie leżakowanie to tylko kilka charakterystyk Trentodoc doskonałych! Winnica Maso Martis wielokrotnie prestiżowo nagradzana, została zakwalifikowana do najlepszych winnic świata.

Od roku 1895 rodzina Pisoni to dusza Trydentu. Szczep pasji i miłości do ziemi i Matki Natury. Biodynamiczne wina tej winnicy to współistnienie innowacji i tradycji, jak na przykład Reboro (ze szczepu Rebo skrzyżowanie kwiatu Teroldego i merlot) wino po długiej maceracji wspomaganej bryzą z nad jeziora Gardy, starzeje się w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata, dojrzewa w butelce przez rok, czy Vino Santo Trentino Doc, gdzie owoce Nosioli przez wiele miesięcy są poddawane "appassimento" (jest to najdłuższy proces wysuszania winogron na świecie) i uszlachetnione beczką przez conajmniej kolejnych 10 lat.

Specjalizuje się w tradycyjnej produkcji Trentodoc, praktykuje remuage ręczny i długie leżakowanie win na osadzie. Zwycięzcy Vinitaly 2020, za najlepsze wino metody klasycznej, które spędziło na osadzie około 100 miesięcy.

Od 40 lat mocno związani z kultura Trydentu i tradycjami winorośli endemicznych jak Nosiola, Teroldego, Kerner, Negrara są tez pionierami w uprawie PIWI i laboratorium Instytutu Freiburg w Niemczech. Szczep Solaris czy Johanniter ujrzał światło dzienne po raz pierwszy właśnie w winnicy Pravis. W chwili obecnej trwa uprawa eksperymentalna piętnastu nowych szczepów PIWI. Oto najlepsza okazja aby poznać prawdziwą Solaris i Johanniter również w wersji musującej!